안전한 먹거리: 장기 보관 가능한 바다 관련 수산물 음식

안녕하세요, 요즘 같은 시기처럼 많은 사람들이 안전한 먹거리 확보에 관심을 가지는 때는 없었던 것 같습니다. 오늘은 장기 보관 가능한 바다 관련 수산물 음식에 대해 알려드리겠습니다. 빠르면 1년 늦게는 5년후부터 우리 바다가 더 많이 오염될 가능성이 있다는 발표가 있습니다.

 

바다의 향기를 담은 보물, 장기 보관 가능한 수산물 음식 5가지!

 

 

1. 황금 빛으로 빛나는 건강 간식, 멸치

멸치는 작지만 단백질과 칼슘이 가득하여 우리 몸에 꼭 필요한 영양소를 제공합니다. 특히, 우리 몸에서 직접 생성하지 못하는 필수 아미노산을 공급해주며, 칼슘은 뼈와 이를 지탱하는 근육의 건강을 유지하는데 크게 기여하죠.

말린 멸치는 오랫동안 장기 보관할 수 있는 수산물이어서 언제든지 꺼내 쓸 수 있습니다. 냉장고에 보관하면 변질 없이 오래도록 사용할 수 있어요.

장기간 보관이 가능한 멸치는 다양한 요리에 활용할 수 있는 만능 재료입니다. 예를 들면, 멸치로 육수를 내면 감칠맛 나는 찌개나 국물 요리의 기본이 됩니다. 또한 볶음밥이나 비빔밥 등의 반찬으로도 좋으며, 심지어 그대로 구워서 간단한 안주로도 활용 가능합니다.

 

2. 깊은 바다의 맛을 간직한, 굴비

<굴비>

 

굴비는 우리나라 사람들에게 친숙한 음식 중 하나입니다. 특히 봄철에 제철인 굴비는 그 육즙과 고소함이 일품이죠. 이렇게 맛있는 굴비는 오메가-3 지방산이 풍부하여 심장 건강에 큰 도움을 줍니다. 오메가-3 지방산은 혈중 콜레스테롤 수치를 조절하고, 혈액 순환을 개선하는데 기여합니다.

굴비를 소금에 절여서 말린 '염장굴비'는 장기간 보관이 가능합니다. 염장 과정에서 수분이 빠져나가면서 박테리아의 번식을 억제하기 때문입니다. 이렇게 만든 염장굴비는 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에서 보관하면 변질 없이 장기간 먹을 수 있습니다. 그래서 장기 보관 가능한 수산물 음식 5가지에 포함됩니다.

말린 굴비는 그대로 구워먹거나 수프, 볶음 등 다양한 요리로 활용할 수 있어요. 구운 굴비 위에 간장과 설탕, 마늘 등으로 만든 양념을 부어 즐기면 그 맛은 정말 일품입니다!

 

 

정부는 "방출된 오염수 중 삼중수소는 4~5년 후부터 우리 바다로 유입될 것"이라고 밝히고 있지만….
[출처] : 에코타임스(http://www.ecotiger.co.kr)

 

 

3. 폭발하는 짭조름함, 멍게젓

멍게젓은 바다의 신선함을 그대로 간직한 전통적인 한국의 젓갈 중 하나입니다. 멍게는 비타민 B12와 아미노산 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 좋습니다. 특히 비타민 B12는 우리 몸에서 적혈구를 생성하는 데 필요하며, 아미노산은 우리 몸의 단백질 구성 요소로 꼭 필요한 영양소입니다.

 

 

반응형

 

멍게젓은 그 특유의 짭조름하고 톡 쏘는 맛으로 입맛을 돋우는 데 일가견이 있습니다. 김치나 찌개, 볶음밥 등 다양한 요리에 활용할 수 있어서 식사를 더욱 풍성하게 만들어줍니다.

멍게젓은 소금에 절여서 발효시키면 장기간 보관이 가능한 수산물입니다. 이렇게 만든 멍게젓은 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에서 보관하세요. 그러면 변질 없이 오랫동안 즐길 수 있습니다.

 

4. 신선함 그대로 캔속으로!, 참치캔

<참치캔>

 

참치캔은 바다의 신선함을 그대로 담아낸 편리한 음식입니다. 참치는 오메가-3 지방산과 단백질이 풍부하며, 이들은 우리 몸에 필수적인 영양소입니다. 오메가-3 지방산은 심장 건강에 도움을 주고, 단백질은 근육 형성과 세포 재생에 필요한 중요한 영양소입니다.

참치캔은 보관이 용이하여 비상식량으로도 좋고, 여행 시 간편하게 챙겨가서 먹을 수 있습니다. 또한 장기 보관이 가능하므로 어느 때든지 꺼내어 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

참치캔을 이용해서 만드는 '참치마요'는 간단하면서도 맛있는 반찬입니다. 빵 위에 발라먹거나 샐러드와 함께 섞어먹으면 정말 맛있습니다! 또한 찜, 볶음 등 다양한 요리의 재료로 사용됩니다.

 

5. 깔끔한 맛의 대표주자, 건미역

<건미역>

건미역은 바다에서 직접 건져 올린 신선함을 그대로 간직한 음식입니다. 미역은 아이오딘과 식이섬유가 풍부하여 우리 몸에 꼭 필요한 영양소를 제공합니다. 아이오딘은 우리 몸의 정상적인 기능 유지와 성장에 필요하며, 특히 갑상선 호르몬 생성에 중요한 역할을 합니다. 식이섬유는 장 건강을 유지하는 데 도움을 주며, 체중 관리와 혈당 조절에도 좋습니다.

건조시킨 미역은 오랫동안 보관할 수 있어 언제든지 꺼내 즐길 수 있습니다. 서늘하고 건조한 곳에서 보관하면 변질 없이 장기간 사용할 수 있습니다.

건미역은 다양한 요리에 활용 가능합니다. 가장 대표적인 요리는 미역국입니다. 이 외에도 샐러드나 찌개, 비빔밥 등 다양한 음식의 재료로 사용됩니다.

 

오늘은 바다의 신선함을 오래도록 간직할 수 있는 '장기 보관 가능한 수산물 음식' 5가지를 알아보았습니다. 멸치, 굴비, 멍게젓, 참치캔, 건미역! 이들 모두 영양 가득하고 맛있는 음식들이니 여러분들도 한번 시도해 보세요.